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Strega Rossa - Ippocrasso classico

Name: Strega Rossa - Ippocrasso classico
Brand: Il mio negozio
Price: 15.00 EUR
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L’Ippocrasso è l’anima dei banchetti medievali, un vino nobile la cui preparazione richiede pazienza e maestria. Il suo nome deriva dalla 'manica ipocratica', un filtro conico in tessuto utilizzato per purificare il vino dopo l'infusione di erbe e spezie. Questa tecnica trae origine dalle intuizioni di Ippocrate, il quale creò i primi vini medicati, antenati dei moderni amari e dei grandi vini aromatici. La nostra Strega Rossa nasce da una base di generoso Merlot veneto che, dopo a una lenta seconda fermentazione con miele e zucchero, si fonde con gli oli essenziali delle spezie intere in un equilibrio perfetto, regalando un bouquet aromatico autentico e profondo.

Abbiamo scelto la Strega come simbolo di questa linea per onorare la conoscenza ancestrale tramandata nel tempo, specialmente durante i secoli del Medioevo. È un omaggio a tutte le donne che, attraverso lo studio delle erbe, delle spezie e dei cicli naturali, hanno custodito segreti millenari, pagando spesso a caro prezzo il valore del loro sapere e della loro libertà.

Proprio come la figura a cui si ispira, la Strega Rossa possiede un carattere fiero, complesso e avvolgente. Il calore del Merlot e il vigore della fermentazione naturale si fondono con la pungenza dello zenzero e l'eleganza del cardamomo. È un vino dalla personalità magnetica, capace di raccontare una storia di resistenza e saggezza antica attraverso un equilibrio perfetto tra la dolcezza del miele e il calore delle spezie.

Utilizzo: Vino da meditazione a fine pasto o bevanda conviviale da banchetto.

Abbinamenti: Formaggi stagionati o erborinati (Gorgonzola, Roquefort), carni rosse brasate o selvaggina. Perfetto con dolci al cioccolato fondente o castagnaccio.

Ricetta "Calice d'Inverno": Durante l'inverno, riscalda leggermente la Strega Rossa (senza superare i 70°C) e servila in una tazza con una stecca di cannella extra e una fetta d'arancia. Andrete a creare un "Vin Brulé" nobile e superiore.

Ricetta "Medieval sour": Shakerare energicamente l'Ippocrasso con un cucchiaino di limone ed un cucchiaio di miele. Servire in un bicchiere basso con ghiaccio. L'acidità del limone andrà a smorzare la dolcezza del Merlot, facendo esplodere il sapore delle spezie.

Ricetta "Nebbia della sera": 80ml Strega Rossa, 30ml Caffè espresso freddo, un pizzico di polvere di cacao amaro uniti e mescolati in un bicchiere. Qui si sfrutta l'affinità del caffè con il cardamomo ed i chiodi di garofano per creare un dopocena corroborante.

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