Valchiria Dorata - Idromele classico

La Valchiria Dorata incarna questa dualità; con un sostenuto grado alcolico e una maturazione in rovere che le dona struttura, ha un carattere deciso e limpido. Il gusto è quello del miele puro, un'esperienza che oscilla tra la forza del guerriero e la persistente dolcezza del miele, come vuole la tradizione più pura!

Utilizzo: Bevanda rituale, ideale per brindisi importanti o come sostituto del passito.

Abbinamenti: Formaggi piccanti o molto stagionati (Pecorino, Parmigiano 36 mesi), crostate di frutta fresca o fichi caramellati. Sorprendente con foie gras o paté.

Ricetta "Il Bacio della Valchiria": Versa l'idromele in un calice con ghiaccio, aggiungi la tonica e spremi leggermente la scorza di pompelmo sopra il bicchiere prima di immergercela. Andrete ad esaltare le note tostate del rovere che caratterizza la Valchiria Dorata.

Ricetta "Idromiele & Zenzero": Riempi un tumbler basso di ghiaccio, versa l'idromele e la ginger beer. Mescola delicatamente e guarnisci con il rosmarino dopo averlo leggermente "schiaffeggiato" tra le mani per sprigionare gli oli essenziali. Zenzero e rosmarino creano un ponte aromatico col miele fermentato, un mix che richiama antichi sapori ma con la vivacità dei drink moderni.

Ricetta "Rovere e Pera": In un calice da vino (senza ghiaccio o con un solo cubetto grande), unisci il nettare di pera all'idromele. Mescola bene finché non si è sciolto. La rotondità della pera si sposa con la maturazione col rovere andando a creare una bevanda "vellutata".

Ricetta "Hugo Norreno":  Metti delle foglie di menta in un calice, aggiungi il ghiaccio, versa lo sciroppo di sambuco e l'idromele, aggiungi acqua di selz fino a riempimento e mescola delicatamente dal basso verso l'alto. Il profumo floreale del sambuco si sposa magnificamente con le note di miele e legno della Valchiria Dorata